Autore: Luca Cianti
Sanguinacci. Storia ragionata dell'utilizzo del sangue nella cucina tradizinale
Luca Cianti - Sarnus, 2016
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Il bosco in tavola Le carni degli ungulati selvatici
Silvia Evangelisti - Alessio Serra - Luca Cianti - Paolo Vieri - Giacomo Cavini - Ant - Polistampa, 2020
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