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Autore: Michele Grassi

Manuale del casaro. Latte e batteriologia. La coagulazione e la cagliata. Maturazione, stagionatura e difetti dei formaggi. La resa casearia. Ricotta e burro. La scheda tecnologica

Manuale del casaro. Latte e batteriologia. La coagulazione e la cagliata. Maturazione, stagionatura e difetti dei formaggi. La resa casearia. Ricotta e burro. La scheda tecnologica

Michele Grassi - Casa Editrice Libraria Ulrico Hoepli, 2023

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€ 42.65
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Lo yogurt

Lo yogurt

Michele Grassi - Casa Editrice Libraria Ulrico Hoepli, 2020

testo in italiano   testo in italiano

€ 28.40
€ 29.90 -5%

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Argia e il cucchiaio di legno

Argia e il cucchiaio di legno

Grassi Michele - Tamellini Edizioni

testo in italiano   testo in italiano

€ 14.25
€ 15.00 -5%

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Aroma. Un viaggio sensoriale alla scoperta dei formaggi D.O.P. italiani

Aroma. Un viaggio sensoriale alla scoperta dei formaggi D.O.P. italiani

Grassi Michele - Tamellini Edizioni

testo in italiano   testo in italiano

€ 25.17
€ 26.50 -5%

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Il riconoscimento degli effetti del giudicato nell'arbitrato commerciale internazionale

Il riconoscimento degli effetti del giudicato nell'arbitrato commerciale internazionale

Michele Grassi - Giappichelli Editori, 2022

testo in italiano   testo in italiano

€ 39.90
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