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L'Italia del cioccolato

L'Italia del cioccolato

Touring Club Italiano

Milano, 2006; br., pp. 236, ill., cm 14,5x22,5.
(Guide Enogastronomia).

collana: Guide Enogastronomia

ISBN: 88-365-3292-6 - EAN13: 9788836532926

Soggetto: Cultura del Viaggio

Luoghi: Italia

Testo in: testo in italiano  

Peso: 0.43 kg


Battezzato "cibo degli dei" (Theobroma Cacao) dal grande naturalista Linneo, il cioccolato, spodestati nettare e ambrosia, si è meritatamente guadagnato la fama di alimento divino, almeno nel campo dei dessert, dove ha sempre l'ultima parola. In una duplice chiave storica e divulgativa, questa guida intende fornire gli strumenti per un consumo informato e consapevole -indispensabile oggi che la qualità è a rischio - e al tempo stesso consentire una fruizione più pratica, con un piccolo repertorio di ricette per sperimentare in prima persona le conoscenze acquisite.

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