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Next generation chef. 90 prospettive per i professionisti dell'ospitalità

Next generation chef. 90 prospettive per i professionisti dell'ospitalità

Alma

Academia Universa Press

Milano, 2018; ril., pp. 416, ill.

ISBN: 88-6444-150-6 - EAN13: 9788864441504

Testo in: testo in italiano

Peso: 1.2 kg

Oltre 90 personalità disegnano prospettive dell'ospitalità dentro alle sfide che ci attendono nei prossimi anni. Un confronto di visioni, realtà, progetti e innovazioni connessi a tematiche socio ambientali che invitano tutti a una consapevolezza nuova. Prefazione di Enzo Malanca.

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