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Dolci e dolcezze. Un mondo di meraviglie in 80 ricette

Dolci e dolcezze. Un mondo di meraviglie in 80 ricette

Artimedia

Trento, 2011; br., pp. 128.
(La Cucina di Andrea Bassetti).

collana: La Cucina di Andrea Bassetti

ISBN: 88-87980-62-4 - EAN13: 9788887980622

Testo in: testo in italiano  

Peso: 0.61 kg


Dove e come si collocano nelle nostre abitudini i dolci e il loro sapore è frutto di un processo complesso nel quale la storia della cultura e la fisiologia giocano un ruolo fondamentale. Ripercorrere questo viaggio è affascinante e Andrea Bassetti, con il suo carattere, formatosi anzitutto con lunghi studi scientifici che si sono affiancati a una eterna passione per la gastronomia, non manca di avere quelle ampie conoscenze che gli permettono di muoversi con consumata esperienza tra la tradizione e l'attualità.

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