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Le erbe

Le erbe

Andrea Pieroni - Graziella Picchi

ERI - Edizioni RAI Radiotelevisione Italiana

A cura di INSOR.
Roma, 2005; br., pp. 422, ill., cm 14,5x22.
(Atlante dei Prodotti Tipici).

collana: Atlante dei Prodotti Tipici

ISBN: 88-397-1354-9 - EAN13: 9788839713544

Testo in: testo in italiano

Peso: 0.69 kg

Il volume individua 176 erbe spontanee, non coltivate, capaci di insaporire le carni meno profumate o di offrire stuzzicanti insalatine. Graziella Picchi è nota ai cultori della ricerca gastronomica per le sue indagini sociologiche sul territorio, Andrea Pieroni come etnobotanico di fama internazionale.

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