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Kitchen confidential. Avventure gastronomiche a New York

Kitchen confidential. Avventure gastronomiche a New York

Giangiacomo Feltrinelli Editore

Traduzione di Lavelli C., Veronese C. e Vitaliano F.
Milano, 2012; br., pp. 295, cm 13x20.
(Universale Economica. 8029).

collana: Universale Economica

ISBN: 88-07-88029-6 - EAN13: 9788807880292

Soggetto: Cultura del Viaggio

Luoghi: Extra Europa

Extra: Arte Americana

Testo in: testo in italiano  

Peso: 0.2 kg


Dopo una gioventù dissipata, all'insegna di droghe e contestazione, Bourdain diventa uno dei cuochi più famosi di New York. Questo libro è il racconto di un'avventura culinaria, uno sguardo dietro le quinte che rivela gli orrori della ristorazione, gli ideali traditi e quelli realizzati. L'autore offre al lettore agghiaccianti informazioni su quanto accade all'interno di una cucina (anche quella dei ristoranti più famosi), ma nonostante gli avvertimenti più minacciosi ricorda che il nostro corpo non è un tempio ma un parco-divertimenti e non dobbiamo condannarlo a una vita di rigore e castità alimentare.

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design e realizzazione: Vincent Wolterbeek / analisi e programmazione: Rocco Barisci

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