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La cucina dell'antica Roma

La cucina dell'antica Roma

Newton Compton Editori

A cura di Vesco C.
Testo Italiano e Latino.
Ponte Galeria, 1994; br., pp. 100, cm 12,5x19,5.
(Tascabili Economici Newton. 157).

collana: Tascabili Economici Newton

ISBN: 88-7983-513-0 - EAN13: 9788879835138

Periodo: 0-1000 (0-XI) Antico

Luoghi: Roma

Testo in: testi in altro, italiano  testi in altro, italiano  

Peso: 0.07 kg


Cuoco eccellente, sempre avido di nuove idee per preparare pietanze originali e succulente, Apicio decise di mettere sulla carta le sue geniali trovate per soddisfare i palati esigenti di nobili annoiati o di nuovi ricchi desiderosi di sorprendere. A dispetto della modestia e della frugalità della tavola repubblicana, sfilano in questo volume piatti sofosticati affogati in salse di ogni tipo, selvaggine esotiche, pesci pregiati, verdure, il tutto accompagnato da accorgimenti e consigli utili. Scritto nel I secolo d.C., questo testo è stato comunque ampliato nell'arco dei tre secoli successivi. Testo latino a fronte.

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