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Carne coltivata. La rivoluzione a tavola?

Carne coltivata. La rivoluzione a tavola?

Arianna Ferrari

Fandango

Roma, 2099; br., pp. 120.
(Icaro).

collana: Icaro

ISBN: 88-6044-907-3 - EAN13: 9788860449078

Testo in: testo in italiano

Peso: 0.15 kg

Il dibattito sulla carne sintetica, o più correttamente carne coltivata, è presente in Italia attraverso articoli di giornale, prese di posizione di varie associazioni come Slow Food, inchieste economiche, dichiarazioni contraddittorie di ministri, parlamentari e opinionisti. Mancano, dunque, interventi di ampio respiro. Arianna Ferrari, nel nuovo libro della collana Icaro, propone in "Carne coltivata" una panoramica delle diverse visioni che muovono scienziati e promotori della carne coltivata e un'analisi critica delle questioni etiche e politiche poste da questa innovazione con un linguaggio accessibile al grande pubblico.

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