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Il menu delle feste. Ricette della tradizione per Natale e l'anno nuovo

Il menu delle feste. Ricette della tradizione per Natale e l'anno nuovo

Interlinea

Novara, 2011; br., pp. 80, cm 12x16.
(Nativitas. 63).

collana: Nativitas

ISBN: 88-8212-809-1 - EAN13: 9788882128098

Testo in: testo in italiano  

Peso: 0.09 kg


Ecco una selezione delle ricette per le feste dalla celeberrima "Scienza in cucina" di Pellegrino Artusi nel centenario della morte. Inventore delle "dosi" e autore del ricettario per eccellenza della cucina italiana, Artusi contribuì a creare un'identità nazionale attraverso l"'unificazione" del gusto. Dal cappone ai dolci natalizi propone numerosi menu per trascorrere non solo un Natale gustoso, ma anche pranzi e cene per capodanno e festa della befana. Una proposta tra le tante? Cappelletti in brodo, crostini di fegatini di pollo, cappone con sformato di riso, panforte di Siena e gelato di mandorle tostate.

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design e realizzazione: Vincent Wolterbeek / analisi e programmazione: Rocco Barisci

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