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Pescatori, Cuochi, Contadini. Racconti e Ricette della Baia di Portonovo

Pescatori, Cuochi, Contadini. Racconti e Ricette della Baia di Portonovo

Affinità Elettive Edizioni

Ancona, 2011; br., pp. 128, ill., cm 14,5x20,5.
(Storia, Storie).

collana: Storia, Storie

ISBN: 88-7326-170-1 - EAN13: 9788873261704

Luoghi: Umbria e Marche

Testo in: testo in italiano  

Peso: 0.22 kg


Le ricette raccontate dai ristoratori, chef, pescatori di Portonovo, raccolte in questo libro, offrono un'articolata panoramica della cucina locale, prevalentemente a base di pesce e, naturalmente, con il mosciolo selvatico quale protagonista principale. Le ricette raccontano anche qualcosa della storia di Portonovo, dell'ìintraprendenza dei suoi fondatori e del carattere amichevole e progettuale che non è difficile rintracciare nell'ospitalità, nella ristorazione, nell'economia del territorio legata all'offerta turistica

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