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Le lune e il saper fare. Enogastronomia e identità locale

Le lune e il saper fare. Enogastronomia e identità locale

Attorre Antonio

Oppure

Roma, 2008; br., pp. 352, cm 12x18.
(Comodini).

collana: Comodini

ISBN: 88-95668-30-8 - EAN13: 9788895668307

Testo in: testo in italiano

Peso: 0.34 kg

Il rinnovato interesse per il cibo e il vino a partire dagli anni ottanta del secolo scorso, il rapporto tra alimentazione, produzioni agricole e sostenibilità ambientale, il paesaggio come costruzione culturale e rete di relazioni si rivelano oggi essenziali anche nel ripensamento dell'esperienza turistica e nella ricerca dell'anima dei luoghi. Articoli, recensioni e brevi saggi ripercorrono l'esperienza ventennale dell'autore nell'ambito della cultura materiale e delle nuove forme di turismo eno-gastronomico.

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