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La fermentazione tradizionale. Una ricchezza sconosciuta per salvaguardare sapori e valore nutritivo di cibi e bevande

Aubert Claude

Editore MEB

A cura di Longato M.
Traduzione di Calvani A.
Sant'arcangelo di Romagna, 1990; br., pp. 342, ill.
(Manuali Pratici. 179).

collana: Manuali Pratici

ISBN: 88-7669-250-9 - EAN13: 9788876692505

Testo in: testo in italiano

Peso: 1.64 kg

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