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Il re della sfoglia. Ottanta gustose ricette, tradizionali e innovative, a base di pasta fresca

Il re della sfoglia. Ottanta gustose ricette, tradizionali e innovative, a base di pasta fresca

Baleotti Beniamino

Edizioni Pendragon

Bologna, 2017; br., pp. 172, ill., cm 16,5x22,5.
(Varia).

collana: Varia

ISBN: 88-6598-839-8 - EAN13: 9788865988398

Testo in: testo in italiano

Peso: 0.42 kg

La pasta fresca è da sempre la protagonista della grande cucina italiana. Dai tortellini in brodo alle tagliatelle, dalle lasagne agli strichetti, ottanta modi diversi di prepararla, seguendo le ricette tradizionali e l'inventiva dell'autore. La sfoglia, rigorosamente fatta a mano, da oggi non ha più segreti...

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