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Manuale di pasticceria for dummies. Ricette di base spiegate passo a passo. La natura e la funzione degli ingredienti. Le metodologie collaudate dai grandi

Manuale di pasticceria for dummies. Ricette di base spiegate passo a passo. La natura e la funzione degli ingredienti. Le metodologie collaudate dai grandi

Casa Editrice Libraria Ulrico Hoepli

Milano, 2017; br., pp. X-246, cm 20x20.
(For Dummies).

collana: For Dummies

ISBN: 88-203-8035-8 - EAN13: 9788820380359

Testo in: testo in italiano  

Peso: 0.7 kg


Questo manuale è un'introduzione al mondo della pasticceria, scritto in forma semplice e accattivante così da agevolare la lettura di appassionati e principianti. Le preparazioni più importanti della pasticceria sono suddivise in capitoli a seconda degli ingredienti di base. Per ogni ricetta è suggerita la tecnica di lavorazione più efficace e sono evidenziati gli errori da evitare.

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design e realizzazione: Vincent Wolterbeek / analisi e programmazione: Rocco Barisci

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