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La cucina del bosco. Funghi, castagne, tartufi e altri sapori nascosti

La cucina del bosco. Funghi, castagne, tartufi e altri sapori nascosti

Edizioni Gribaudo

Milano, 2019; br., pp. 156, ill.
(Sapori e Fantasia).

collana: Sapori e Fantasia

ISBN: 88-580-2433-8 - EAN13: 9788858024331

Testo in: testo in italiano  

Peso: 0.75 kg


Nei boschi si va soprattutto per funghi, ma anche alla ricerca di castagne e tartufi. I più fantasiosi, o i più esperti, sanno poi che si possono trovare anche bacche e frutti, noci e nocciole. Esiste, insomma, una vera e propria cucina del bosco, ed è a questa che si ispirano le ricette del libro, attingendo sia a un passato contadino sia a nuovi sapori e accostamenti. Dall'antipasto al dolce, un vero e proprio menu autunnale (ma non solo) pensato per gli amanti dei sapori umili, e al tempo stesso generosi, che i nostri boschi offrono da sempre.

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