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L'interpretazione dei sughi. Il libro completo di sughi, salse e ragù

L'interpretazione dei sughi. Il libro completo di sughi, salse e ragù

Gruppo Editoriale Giunti

Firenze, 2016; br., pp. 448, ill., cm 14,5x21.
(Cucina).

collana: Cucina

ISBN: 88-09-82826-7 - EAN13: 9788809828261

Testo in: testo in italiano  

Peso: 1 kg


Un repertorio di sughi, salse e ragù, raccolto con lo scopo di rispondere alla domanda "Come lo condisco?". Perché in cucina nulla più di un sugo ha la capacità di trasformare un piatto: a volte serve ad accompagnarlo, altre a completarlo, altre ancora può esserne l'essenza stessa. In ogni caso ne diventa parte essenziale. Provare per credere. Con oltre 400 ricette e gli abbinamenti ideali di ciascun sugo.

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design e realizzazione: Vincent Wolterbeek / analisi e programmazione: Rocco Barisci

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