libreria specializzata in arte e architettura
english

email/login

password

ricordami su questo computer

invia


Hai dimenticato la tua password?
inserisci il tuo email/login qui sotto e riceverai la password all'indirizzo indicato.

invia

chiudi

ricerca avanzata

Vegetariano

Bibliotheca Culinaria

Lodi, 2005; ril., pp. 72, ill., cm 21,5x22.
(Autoritratti in Cucina).

collana: Autoritratti in Cucina

ISBN: 88-86174-85-3 - EAN13: 9788886174855

Testo in: testo in  italiano  

Peso: 0.53 kg


Pochi chef hanno prestato la loro attenzione alla verdura. Maggiormente attratti dalle possibilità di ingredienti più nobili, tendono a relegare le delizie dell'orto ad un semplice ruolo di comparse. Sempre proiettato in avanti, Heinz Beck ha deciso di riportare le verdure al centro della tavola. Con la sua proverbiale attenzione ai dettagli e la sua straordinaria sensibilità agli accostamenti di sapori, colori e consistenze, in questo libro propone 28 ricette che trasformano il concetto della cucina vegetariana. Il verde e croccante sedano diventa un'elegante granita, la terrestre zucca un etereo soufflé, la negletta barbabietola un colorito cannellone. E tutte queste metamorfosi sono realizzate, non con prodotti esotici d'importazione, ma con ortaggi che tutti conosciamo e troviamo dal nostro abituale ortolano

COMPRA ANCHE



OFFERTE E PROMOZIONI
€ 10.00

10 giorni


design e realizzazione: Vincent Wolterbeek / analisi e programmazione: Rocco Barisci