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La cucina di Apicio. Tra mito e realtà

La cucina di Apicio. Tra mito e realtà

Berardinelli Marco

Arbor Sapientiae. Distribuzione e Rappresentanza Editoriale

Roma, 2021; br., pp. 150, ill.
(ArcheoCucina. 1).

collana: ArcheoCucina

ISBN: 88-31341-43-X - EAN13: 9788831341431

Soggetto: Saggi e Studi sull'antichità

Periodo: 0-1000 (0-XI) Antico

Luoghi: Roma

Testo in: testo in italiano

Peso: 1 kg

Ricerca archeologica e sperimentazione gastronomica si uniscono per restituire il sapore delle pietanze che allietavano la tavola e i banchetti degli antichi attraverso ricette documentate con rigore ma facilmente realizzabili. Viene anche affrontato il problema storico dell'uomo Apicio e del mestiere del cuoco in epoca romana.

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