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I panettoni del sole. Luoghi, volti, storie e sapori del panettone artigianale in Campania

I panettoni del sole. Luoghi, volti, storie e sapori del panettone artigianale in Campania

Malvarosa Edizioni

Forio, 2014; br., pp. 178, ill., cm 20,5x26.

ISBN: 88-97564-29-1 - EAN13: 9788897564294

Luoghi: Campania

Testo in: testo in italiano  

Peso: 0.5 kg


I panettoni dei maestri pasticcieri campani hanno conquistato già da qualche tempo il palato di pubblico e critica. La lavorazione è artigianale, fedele al disciplinare; la selezione delle materie prime è rigorosa e non manca un pizzico di creatività. Sono I panettoni del Sud, che portano nell'impasto il Sole della Costa d'Amalfi e i profumi del Cilento, il colore dei pomodorini del Vesuvio e il gusto pieno del latte di bufala. Undici pasticcieri raccontano le proprie produzioni e il territorio da cui attingono suggestioni e ingredienti che danno carattere ai loro lievitati.

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design e realizzazione: Vincent Wolterbeek / analisi e programmazione: Rocco Barisci

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