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Scuola facile di pasticceria dolce e salata

Scuola facile di pasticceria dolce e salata

Newton Compton Editori

Traduzione di Camassa S.
Ponte Galeria, 2014; ril., pp. 220, ill., cm 23x25.
(Grandi Manuali Newton. 289).

collana: Grandi Manuali Newton

ISBN: 88-541-7191-3 - EAN13: 9788854171916

Testo in: testo in italiano  

Peso: 1.137 kg


Se, dopo vari tentativi falliti, siete arrivati alla conclusione che dolci e torte salate siano decisamente fuori dalla vostra portata, vi ricrederete. In questo libro, lo chef Richard Bertinet mostra come chiunque, con l'aiuto di semplici trucchi, possa diventare un provetto pasticcere. Grazie a istruzioni chiare e fotografie che illustrano passo passo le varie fasi della preparazione, Bertinet spiega come realizzare quattro diversi tipi di pasta dolce, salata, sfoglia e bignè - per poi cimentarsi con oltre cinquanta deliziose ricette da far venire l'acquolina in bocca.

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design e realizzazione: Vincent Wolterbeek / analisi e programmazione: Rocco Barisci

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