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Spezie e aromi. I più utili consigli per l'acquisto e l'impiego in cucina

Spezie e aromi. I più utili consigli per l'acquisto e l'impiego in cucina

Editrice L'Airone

Traduzione di Di Serio M.
Roma, 2008; br., pp. 126, ill., cm 12,5x17,5.
(Vivere Bene).

collana: Vivere Bene

ISBN: 88-7944-915-X - EAN13: 9788879449151

Testo in: testo in italiano  

Peso: 0.172 kg


La scelta delle spezie è indice di creatività, fantasia e raffinatezza. E che si tratti di aroma, gusto o proprietà terapeutiche, il loro valore è indiscutibile. Ecco allora una guida completa e attendibile, con tutti i consigli più utili per l'acquisto di spezie e aromi - anche di quelli poco conosciuti ma comunque facilmente reperibili - e con oltre 50 schede pratiche e dettagliate. Ogni scheda riporta gli elementi identificativi della spezia in questione ed è accompagnata da una ricetta semplice e stuzzicante da realizzare in cucina.

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design e realizzazione: Vincent Wolterbeek / analisi e programmazione: Rocco Barisci

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