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Bugie e verità in cucina. Storie e ricette di una vita

Gruppo Editoriale Giunti

Firenze, 2012; br., pp. 364, ill., cm 15x21.
(Cucina e Benessere).

collana: Cucina e Benessere

ISBN: 88-09-77818-9 - EAN13: 9788809778184

Testo in: testo in  italiano  

Peso: 0.49 kg


Un libro in cui Beppe Bigazzi racconta le storie più gustose e propone le ricette più amate della sua vita: dall'infanzia e dall'adolescenza a Terranuova Bracciolini agli anni spensierati della giovinezza a Firenze; e poi, dopo la scoperta della Sardegna durante il servizio militare, su e giù dal Nord al Sud d'Italia quando la sua professione di tecnico e manager in varie società lo ha portato a contatto con le varianti infinite di quella cultura contadina che è alla base dell'identità gastronomica italiana. Un viaggio in Italia e nel mondo alla scoperta di sapori semplici e di prodotti genuini, difesi e promossi contro mode effimere, globalizzazione e pregiudizi. In oltre 120 ricette del cuore, Bigazzi racconta le autentiche verità della cucina tradizionale italiana, smascherando le tante bugie che oggi inquinano e stravolgono la nostra alimentazione. Una storia personale che diventa una guida esemplare al mangiar bene, sano e responsabile.

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design e realizzazione: Vincent Wolterbeek / analisi e programmazione: Rocco Barisci