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L'uovo alla kok

L'uovo alla kok

Adelphi

Milano, 2002; br., pp. 154, ill., cm 10x17.
(Piccola Biblioteca Adelphi. 478).

collana: Piccola Biblioteca Adelphi

ISBN: 88-459-1700-2 - EAN13: 9788845917004

Periodo: 1800-1960 (XIX-XX) Moderno,1960- Contemporaneo

Testo in: testo in italiano  

Peso: 0.152 kg


Il testo si avvicina al tono di una conversazione fra amici che si trasmettono segreti di "alta e bassa cucina". Segreti che possono riguardare l'insalata come anche certi piatti esotici e inauditi. Non c'è bisogno di citare Lévi-Strauss per far riconoscere che la cucina è un prezioso elemento della civiltà, dalle innumerevoli ramificazioni. La cucina prosegue nei luoghi, nelle maniere, nell'immaginazione e ci si potrà persino spingere ad affermare che la cucina è un sapere occulto che serve insieme al piacere e alla sopravvivenza.

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