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Cucina di tradizione del Piemonte. Alla ricerca degli antichi sapori. Ricettario a fumetti

Cucina di tradizione del Piemonte. Alla ricerca degli antichi sapori. Ricettario a fumetti

Priuli & Verlucca Editori

Scarmagno, 2004; cartonato, pp. 256, ill. b/n e col., cm 17,5x25.
(Quaderni di Civiltà e Cultura Piemontese. 23).

collana: Quaderni di Civiltà e Cultura Piemontese.

ISBN: 88-8068-253-9 - EAN13: 9788880682530

Soggetto: Arti Grafiche (Disegno, Incisione, Miniatura),Fumetti,Regioni e Stati,Società e Tradizioni

Periodo: 1960- Contemporaneo,Nessun Periodo

Luoghi: Piemonte e Valle d'Aosta

Testo in: testo in italiano  

Peso: 0.8 kg


Le ricette illustrate in questo manuale da Alberto Calosso sono il frutto di una paziente ricerca condotta dallo chef Piero Gallarino fra i ricordi delle nonne che in cucina erano costrette ad ingegnarsi con le poche risorse che avevano a disposizione. Il piccolo orticello, l'aia popolata di galline e la gabbia dei conigli erano i principali fornitori delle loro dispense. Per conservare questo grande patrimonio di ricette realizzate con ingredienti semplici, gli autori hanno pensato di realizzare questo ricettario a fumetti, per aiutare in modo semplice e divertente i cuochi e le cuoche meno abili nella preparazione e nella presentazione dei piatti della tradizione.

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design e realizzazione: Vincent Wolterbeek / analisi e programmazione: Rocco Barisci

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