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La cucina a crudo

La cucina a crudo

Tecniche Nuove

Milano, 2005; br., pp. 125, cm 14,5x21,5.
(Natura e Salute).

collana: Natura e Salute

ISBN: 88-481-1809-7 - EAN13: 9788848118095

Testo in: testo in italiano  

Peso: 0.167 kg


Antipasti e primi piatti, zuppe estive e marinate, carpacci di pesce e dolci cremosi. La creatività in cucina può far a meno dei fornelli, tanto più quando l'idea di aggiungere il calore del fuoco a quello dell'ambiente fa sciogliere il più volenteroso dei cuochi. Ecco allora i consigli per scegliere le verdure di stagione e gli alimenti più freschi e conservarli al meglio con tutti gli accorgimenti da utilizzare per evitare le contaminazioni batteriche. Oltre naturalmente alle ricette, più di cento, e ai numerosi menu esemplificativi che aiuteranno a rinnovare la vostra cucina estiva.

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design e realizzazione: Vincent Wolterbeek / analisi e programmazione: Rocco Barisci

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