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La cucina con la frutta

La cucina con la frutta

Tecniche Nuove

Milano, 2006; br., pp. VI-118, cm 15x21,5.
(Le Guide di Natura & Salute).

collana: Le Guide di Natura & Salute

ISBN: 88-481-1964-6 - EAN13: 9788848119641

Testo in: testo in italiano  

Peso: 0.189 kg


La frutta di stagione è protagonista in questo libro non soltanto in ricette dolci, ma anche in ricette salate, ed è proposta in accostamenti a volte insoliti. Si riscoprono ricette classiche della tradizione italiana come le insalate con gli agrumi, ma si propongono piatti innovativi unendo i frutti a pesce, carni, paste e risotti. I frutti presi in considerazione sono tutti quelli che comunemente si trovano sul mercato lungo l'arco dell'anno, con I'avvertenza che si tratta più che altro di ricette che vanno eseguite con prodotti di stagione.

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