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Una sana informazione alimentare

Una sana informazione alimentare

Mattioli Edizioni

Loc. Vaio Fidenza, 2016; br., pp. 60, cm 13,5x18,5.
(CaffExpò).

collana: CaffExpò

ISBN: 88-6261-485-3 - EAN13: 9788862614856

Testo in: testo in italiano  

Peso: 0.07 kg


Spesso si parla di alimentazione senza tenere in dovuta considerazione gli sforzi compiuti al fine di assicurare la messa a disposizione nell'Unione Europea di cibo sufficiente e sano. Questo può essere dovuto da vari fattori che coinvolgono sia i soggetti che devono fornire le informazioni, sia i soggetti che le ricevono. In questo libro gli autori aiutano i lettori alla comprensione critica delle informazioni alimentari attraverso le argomentazioni scientifiche e giuridiche alla base del nostro sistema di mercati e sicurezza alimentare.

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