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Il caffè. 99 ricette

Il caffè. 99 ricette

Casati Elio. Ortona Giorgio

Calderini

Bologna, 1996; br., pp. 122, ill.
(Mangio Bene).

collana: Mangio Bene

ISBN: 88-7019-983-5 - EAN13: 9788870199833

Testo in: testo in italiano

Peso: 0.59 kg

Il libro, un inconsueto excursus storico-gastronomico-aneddotico, guida lungo la storia del caffè, i luoghi ed i modi in cui esso viene coltivato e lavorato; fornisce poi numerose ricette sul suo utilizzo nei più svariati campi della pasticceria, confetteria, cioccolateria, gelati, sorbetti e semifreddi; non poteva ovviamente mancare il caffè come bevanda, nei liquori, nei long drink, nei cocktail ed in tazza. Un breve capitolo è dedicato ai Caffè che hanno fatto storia in Italia e altrove.

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