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Le cucine del mondo. 1000 ricette dall'Africa, America latina, Asia ed Europa dell'est

Le cucine del mondo. 1000 ricette dall'Africa, America latina, Asia ed Europa dell'est

Castellani Vittorio - Costanzo Paola

Edizioni Sonda

Torino, 1998; br., pp. 456.
(Percorsi di Sapori e Saperi).

collana: Percorsi di Sapori e Saperi

ISBN: 88-7106-242-6 - EAN13: 9788871062426

Testo in: testo in italiano

Peso: 0 kg

Alcune delle più fantasiose e salutari tecniche culinarie sono state sviluppate dalle popolazioni degli altopiani andini, dei deserti africani, delle risaie del sud-est asiatico e delle pianure alluvionali dell'India. Sulle tavole del mondo ci vengono proposti cibi insoliti, spesso sconosciuti alla maggior parte degli occidentali, e una varietà di sapori, ingredienti, accostamenti, metodi di preparazione. Questo volume contiene mille ricette tra queste: dagli antipasti alle minestre, dai piatti vegetariani alle pietanze di carne o di pesce, dai contorni ai dolci e alle bevande.

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