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Gusto. L'intelligenza del palato

Gusto. L'intelligenza del palato

Gius. Laterza & Figli

Bari, 2011; br., pp. 178, ill., cm 11,5x18,5.
(Universale Laterza. 920).

collana: Universale Laterza

ISBN: 88-420-9603-2 - EAN13: 9788842096030

Testo in: testo in italiano  

Peso: 0.144 kg


Gusto ergo sum? L'animale umano è l'unico in grado di concepire un cibo, di gustarlo e di raccontarne le sensazioni. Dalla filosofia alla fisiologia, dalla convivialità del palato alle parole della degustazione, il libro di Rosalia Cavalieri spiega perché soltanto nell'uomo il gusto si sia trasformato in un'avventura intellettuale che reinventa il quotidiano, stringendo la mente al corpo, la ragione alla passione, il piacere alla necessità.

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