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Prontuario degli alimenti per il suino. 75 schede per valutare le materie prime

Prontuario degli alimenti per il suino. 75 schede per valutare le materie prime

Calderini

Bologna, 2004; br., pp. XIII-449, ill.
(Allevamento e Zootecnia).

collana: Allevamento e Zootecnia

ISBN: 88-506-4976-2 - EAN13: 9788850649761

Testo in: testo in italiano  

Peso: 2.16 kg


Un manuale che si pone come sostegno per gli imprenditori suinicoli nel valutare al meglio gli alimenti oggi reperibili sul mercato: scegliere tra le molte possibilità oggi offerte dal mercato delle materie sempre più globalizzato e in grado di offrire ingredienti una volta sconosciuti, o poco utilizzati, a prezzi molto competitivi. Il volume è un vero e proprio dizionario degli alimenti, con le schede di valutazione di ogni materia prima presa in esame e la descrizione di pregi e difetti, qualità e caratteristiche, valori nutrizionali e prerogative dietetiche.

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