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Alimenti fermentati. Guida alla preparazione fai-da-te di lievito naturale, yogurt, sauerkraut, kefir, kimchi e molto altro

Alimenti fermentati. Guida alla preparazione fai-da-te di lievito naturale, yogurt, sauerkraut, kefir, kimchi e molto altro

RED Edizioni

Traduzione di Iacomuzio C.
Milano, 2021; ril., pp. 160, ill., cm 19,5x24.
(Grandi Manuali).

collana: Grandi Manuali

ISBN: 88-573-0950-9 - EAN13: 9788857309507

Testo in: testo in italiano  

Peso: 0.72 kg


Charlotte Pike accompagna il lettore nella realizzazione di tante preparazioni, da quelle più comuni come il pane a lievitazione naturale e lo yogurt a quelle più inusuali come il ke?r e il kombucha. Lasciatevi inspirare dai grandi classici della cucina del mondo, come il kimchi coreano e i sauerkraut tedeschi, e divertitevi a creare aceti aromatizzati, chutney e conserve, che esaltano le proprietà e i sapori degli ingredienti di stagione e che possono trasformarsi in golosi regali homemade.

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design e realizzazione: Vincent Wolterbeek / analisi e programmazione: Rocco Barisci

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