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La mia piccola cioccolateria. 150 ricette a base di cioccolato il gourmand per eccellenza

La mia piccola cioccolateria. 150 ricette a base di cioccolato il gourmand per eccellenza

Motta 24 ore Cultura

Milano, 2024; br., pp. 352, ill., cm 18,5x25.

ISBN: 88-6648-876-3 - EAN13: 9788866488767

Testo in: testo in italiano  

Peso: 1.5 kg


Benvenuti nella piccola fabbrica di cioccolato di Christophe Felder e Camille Lesecq, dove torte, biscotti e altri dolciumi scioglieranno in bocca. Ganache al ribes nero, biscotti al cioccolato e frutti della passione, religieuse, flan di cioccolato e praline... tutti i sapori delicati del cioccolato, puro o deliziosamente associato a frutta, caramello e altre delizie. Questo libro di cucina a base di cacao puro al 100% è un sogno che si avvera per tutti i pasticceri, aspiranti o veterani, con 150 ricette golose, dalle più semplici (biscotti, torte, barrette...) alle più complesse (entremets, brioches, choux...).

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design e realizzazione: Vincent Wolterbeek / analisi e programmazione: Rocco Barisci

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