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Alice e le meraviglie del pesce. Dal mercato alla tavola in quaranta ricette

Alice e le meraviglie del pesce. Dal mercato alla tavola in quaranta ricette

Gruppo Editoriale Giunti

Firenze, 2012; br., pp. 128, ill., cm 20x25.
(Peccati di Gola).

collana: Peccati di Gola

ISBN: 88-09-77819-7 - EAN13: 9788809778191

Testo in: testo in italiano  

Peso: 0.68 kg


Il pesce cucinato con amore e con grande conoscenza della materia prima, nel solco della migliore tradizione italiana, è la specifica del ristorante Alice: in questo libro Sandra e Viviana insegnano come scegliere il pesce (andando al mercato con Sandra), come pulirlo e conservarlo (in cucina con Viviana) e infine come cucinarlo con 40 ricette del ristorante. Il tutto illustrato dalle immagini di Francesca Brambilla e Serena Serrani che seguono il racconto delle autrici con il loro occhio fotografico. Un libro per scoprire tutti i trucchi, i segreti e le meraviglie del pesce che hanno fatto il successo del ristorante Alice.

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design e realizzazione: Vincent Wolterbeek / analisi e programmazione: Rocco Barisci

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