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Cucine mediorientali

Cucine mediorientali

Edizioni Sonda

Torino, 2000; br., pp. 144, cm 12x17.
(Altricibi. 20).

collana: Altricibi

ISBN: 88-7106-290-6 - EAN13: 9788871062907

Testo in: testo in italiano  

Peso: 0.16 kg


La cucina mediorientale è un grande emporio. Un mondo di sapori antichi che solo per un momento può apparire lontano da noi ma che è vicino più di quanto pensiamo. Perché il medioriente ha saputo accogliere e rielaborare le diverse tradizioni gastronomiche dei popoli che lo compongono: i piatti turchi del mondo islamico, il gusto marinaro greco-bizantino, la tradizione cristiana degli armeni, i costumi pastorali dei curdi, gli eclettici segmenti del mondo ebraico che convivono in un sorprendente melting pot culinario. 120 ricette di cucina curda, armena e turca arricchite da proverbi, aneddoti, notizie su usi e costumi e ingredienti.

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design e realizzazione: Vincent Wolterbeek / analisi e programmazione: Rocco Barisci

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