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Come l'acqua per la farina. Ricette lievitate dolci e salate, basi e segreti per impasti perfetti

Come l'acqua per la farina. Ricette lievitate dolci e salate, basi e segreti per impasti perfetti

Fabbri

Milano, 2022; ril., pp. 224, ill., cm 20,5x24,5.

ISBN: 88-915-8790-7 - EAN13: 9788891587909

Testo in: testo in italiano  

Peso: 0.93 kg


Il profumo del pane. La friabilità della sfoglia. La morbidezza della focaccia. E poi la pizza, i grissini, i dolci più golosi. Non c'è nulla che esprima meglio dei lievitati i valori della cucina: pazienza, cura, tenacia, amore. Nulla di più vicino alla cucina di Cooker Girl. In questo libro Aurora mette a servizio dei suoi lettori tutto quello che ha imparato in questi anni di intensa pratica e di studi appassionati: le basi, le tecniche e tutte le ricette migliori per ottenere lievitati perfetti.

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design e realizzazione: Vincent Wolterbeek / analisi e programmazione: Rocco Barisci

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