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Il libro completo delle erbe e piante aromatiche. Il loro uso in erboristeria, cucina e profumeria

Il libro completo delle erbe e piante aromatiche. Il loro uso in erboristeria, cucina e profumeria

Da Legnano L. P.

Edizioni Mediterranee

Roma, 1983; br., pp. 340, ill., cm 17x24.
(Pentagramma).

collana: Pentagramma

ISBN: 88-272-0620-5 - EAN13: 9788827206201

Testo in: testo in italiano

Peso: 0.6 kg

Le piante aromatiche hanno la facoltà di esaltare le qualità proprie degli alimenti e vengono usate per la preparazione dei cibi freschi e conservati. Il loro uso si estende anche alla preparazione di essenze e profumi. L'autore illustra il modo di distinguere, raccogliere o coltivare le piante aromatiche e quindi ne descrive i diversi usi culinari e terapeutici.

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