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L'antistoria della cucina. Aneddoti, leggende e bufale sulla storia della cucina, sui cuochi e su quelli che sedevano a tavola

L'antistoria della cucina. Aneddoti, leggende e bufale sulla storia della cucina, sui cuochi e su quelli che sedevano a tavola

Gruppo Albatros Il Filo

Illustrazioni di Ronconi S.
Roma, 2018; br., pp. 194, ill., cm 14x21.
(Nuove Voci. I Saggi).

collana: Nuove Voci. I Saggi

ISBN: 88-567-9670-8 - EAN13: 9788856796704

Testo in: testo in italiano  

Peso: 0.3 kg


La cucina, come un vecchio relitto affondato, nasconde mille tesori al suo interno. Daniele Coppa, di professione tecnico alimentare, si propone in questo libro di analizzare, anche attraverso excursus storici, la cucina attraverso la sua storia, i suoi aneddoti e anche le conseguenti bufale. Cosa mangiavano i Romani? Quando è nato quello che mangiamo oggi? Un libro per analizzare il passato e conoscere meglio il presente.

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design e realizzazione: Vincent Wolterbeek / analisi e programmazione: Rocco Barisci

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