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Ritratti in malga. Con DVD video

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Danilo Gasparini - Michele Trentini

Cierre Edizioni

Caselle di Sommacampagna, 2017; br., pp. 44, ill.

ISBN: 88-8314-930-0 - EAN13: 9788883149306

Luoghi: Veneto

Testo in: testo in italiano

Peso: 0.21 kg

Massiccio del Cesen, Prealpi Trevigiane. Non lontano dalle rinomate terre del prosecco alcune persone producono formaggi di qualità lavorando latte crudo presso piccole malghe un tempo attive su tutto il territorio. Queste rappresentano un'alternativa all'omologazione dei gusti e all'abbandono dei pascoli montani. Il film documentario racconta la vita dei malgari e la lavorazione dei prodotti caseari (burro, formaggio e ricotta) mettendo in primo piano il punto di vista dei protagonisti.

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