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Cuoco andata e ritorno. Viaggi, sogni, ricette di un uomo che voleva cucinare

Cuoco andata e ritorno. Viaggi, sogni, ricette di un uomo che voleva cucinare

Touring Club Italiano

Milano, 2007; br., pp. 216, ill., cm 13x18.
(Reportage 2000).

collana: Reportage 2000

ISBN: 88-365-4327-8 - EAN13: 9788836543274

Soggetto: Cultura del Viaggio

Testo in: testo in italiano  

Peso: 0.24 kg


Un viaggio attraverso le esperienze di un giovane cuoco che si è affermato con forza e testardaggine. E che con forza e testardaggine ha saputo realizzare il sogno di apprendere dai grandi maestri della cucina internazionale e, attraverso viaggi faticosi e duro lavoro, sviluppare una filosofia tutta sua: la cucina circolare. Una cucina semplice ed essenziale ma allo stesso tempo ricca, in cui i gusti si armonizzano in un insieme equilibrato e completo, che riesce a far convivere nello stesso boccone sapori all'apparenza distanti come dolce e salato.

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design e realizzazione: Vincent Wolterbeek / analisi e programmazione: Rocco Barisci

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