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Tecnologia delle grappe e dei distillati d'uva

De Rosa Tullio - Castagner Roberto

Edagricole - Edizioni Agricole

Bologna, 1994; br., pp. VI-416, ill.

ISBN: 88-206-3750-2 - EAN13: 9788820637507

Testo in: testo in italiano

Peso: 2 kg

Il testo analizza gli aspetti tecnici della produzione della grappa e dei distillati d'uva. Il contenuto del testo è il seguente: Tecnologie delle grappe; tecnologia dei distillati d'uva; degustazione e analitica di laboratorio.

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