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Le ricette di Pappamondo. Cucina del sud del mondo per italiani curiosi

Le ricette di Pappamondo. Cucina del sud del mondo per italiani curiosi

Terre di Mezzo

Milano, 2003; br., pp. 69, cm 24x12.
(Guide. Sapori).

collana: Guide. Sapori

ISBN: 88-6189-008-3 - EAN13: 9788861890084

Testo in: testo in italiano  

Peso: 0.65 kg


50 ricette dal Sud del mondo per riannodare il filo rosso che corre nelle cucine dei continenti. L'autrice, provetta cuoca della Costa d'Avorio, fa volare gli "italiani curiosi" dal Medio Oriente al Sudamerica, dall'Africa all'Asia più lontana. Si impara a scaldarsi con una harira marocchina, a saziarsi con uno sformato del pastore cileno, a intingere le dita in un piatto di agnello alla sudafricana. Si provano i piatti di diverse tradizioni incontrate ai fornelli di un ristorante di Milano. Immancabile il glossario degli ingredienti.

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design e realizzazione: Vincent Wolterbeek / analisi e programmazione: Rocco Barisci

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