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Le ricette di caccia

Le ricette di caccia

Ibis

Traduzione di Scacchi A.
Como, 2016; br., pp. 156, ill., cm 11x17.
(Minimalia).

collana: Minimalia

ISBN: 88-7164-542-1 - EAN13: 9788871645421

Testo in: testo in italiano  

Peso: 0.12 kg


Con il suo grande "Grande Dizionario di Cucina" (prima edizione italiana, Ibis 2002), Dumas ha costruito un incredibile capolavoro dell'arte culinaria: centinaia di pagine, migliaia di ricette, innumerevoli consigli gastronomici, e poi racconti di pranzi pantagruelici aneddoti storici, descrizioni di personaggi legati a cibo, etc. Tra le migliaia di ricette presentate da Dumas molte riguardano le preparazioni di piatti di selvaggina e di animali più o meno consueti. Oggi la nostra sensibilità ci impedisce di pensare di cacciare indisciminatamente, e quindi rifiutiamo certe preparazioni ma la lettura di questo libro si rivela comunque piacevole.

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