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Zero glutine. Ricette e preparazioni per una cucina buona e sicura

Zero glutine. Ricette e preparazioni per una cucina buona e sicura

Istituto Geografico De Agostini

Novara, 2016; br., pp. 191, ill., cm 19x20.

ISBN: 88-511-4226-2 - EAN13: 9788851142261

Testo in: testo in italiano  

Peso: 0.92 kg


In questo volume scoprirete gli ingredienti giusti per ogni ricetta, con indicazioni chiare sui diversi tipi di farina, il loro corretto abbinamento, l'impasto, la lievitazione e la cottura. In particolare, grazie all'uso ragionato di farine naturali e di quelle dietoterapeutiche, potrete realizzare in casa quei prodotti da forno spesso "proibiti" ai celiaci o sempre considerati di difficile esecuzione con farine speciali. Con l'esperienza personale di due appassionate food blogger, imparerete a cucinare tanti piatti senza glutine dall'antipasto al dolce, per una dieta appropriata e sicura.

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design e realizzazione: Vincent Wolterbeek / analisi e programmazione: Rocco Barisci

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