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La matematica in cucina

La matematica in cucina

Enrico Giusti

Bollati Boringhieri

Torino, 2004; br., pp. 226, ill., cm 15x22.
(Saggi. Scienze).

collana: Saggi. Scienze

ISBN: 88-339-1527-1 - EAN13: 9788833915272

Testo in: testo in italiano

Peso: 0.353 kg

Perché le salsicce cuociono più in fretta dell'arrosto? Qual è la forma migliore per un boiler? Cosa hanno in comune il getto d'acqua che sgorga da un rubinetto e un ingorgo stradale? A un primo sguardo sembrerebbe che la matematica non abbia nessuna relazione con la cucina. Un'analisi più attenta svela, invece, i meccanismi che regolano il funzionamento e la struttura di oggetti e fenomeni quotidiani che celano al loro interno una grande quantità di matematica, spesso tutt'altro che elementare.

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