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Il Cedro di Calabria. Storia, Tradizioni e Gastronomia di un Agrume Unico al Mondo.

Il Cedro di Calabria. Storia, Tradizioni e Gastronomia di un Agrume Unico al Mondo.

Rubbettino Editore

Soveria Mannelli, 2019; br., pp. 186, ill. b/n e col., tavv. b/n e col., cm 14,5x21.
(Varia).

collana: Varia

ISBN: 88-498-6052-8 - EAN13: 9788849860528

Soggetto: Regioni e Stati,Saggi Storici,Società e Tradizioni

Luoghi: Calabria e Basilicata

Testo in: testo in italiano  

Peso: 0.65 kg


Sulla costa del Tirreno cosentino i contadini coltivano il cedro, l'agrume che ha dato il nome a tutta la Riviera. Una varietà unica al mondo, la migliore per fare canditi, liquori e sciroppi. Preferita dagli Ebrei per la Festa delle capanne, con i Rabbini che ad Agosto vanno nelle cedriere a scegliere "i frutti più belli". Una storia raccontata dal giornalista Enzo Monaco, che ha inventato e diffuso il nome "Riviera dei cedri". Un libro con una documentazione fotografica, un ricettario con cinquanta ricette e un emporio cedro che raccoglie gli indirizzi dove acquistare i frutti freschi e tutte le specialità gastronomiche. Prefazione di Sandro di Castro.

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design e realizzazione: Vincent Wolterbeek / analisi e programmazione: Rocco Barisci

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