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Il dolce. Il piacere del gusto nella storia

Il dolce. Il piacere del gusto nella storia

Aboca Museum Edizioni

Sansepolcro, 2017; br., pp. 224, cm 17,5x25.

ISBN: 88-95642-47-3 - EAN13: 9788895642475

Testo in: testo in italiano  

Peso: 0.66 kg


Questo libro racconta come, nel corso dei millenni, la dolcezza ha assunto un significato fortemente simbolico. È un lungo percorso che va dall'assaggio dei frutti, alla scoperta del miele e dell'allevamento delle api, passando per la mitica manna e lo zucchero di canna (con l'amara e terribile esperienza dello schiavismo), fino a giungere alla barbabietola e, più recentemente alle nuove frontiere chimiche e naturali della dolcezza.

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design e realizzazione: Vincent Wolterbeek / analisi e programmazione: Rocco Barisci

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