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Ricette perdute della tradizione contadina

Ricette perdute della tradizione contadina

Eugenio Savioli

Minerva Edizioni

Argelato, 2022; br., pp. 77, ill., cm 14x21.

ISBN: 88-3324-451-2 - EAN13: 9788833244518

Testo in: testo in italiano

Peso: 0.11 kg

Erbe, verdure, zuppe e minestre gustose sono alla base dell'esperienza dello chef Eugenio Savioli, che ha fatto dell'equilibrio della cucina territoriale, sebbene fortemente orientata al vegetale, un punto di forza per preparazioni allegre, variegate, ma soprattutto sane. I piedi ben saldi nella tradizione contadina e lo sguardo rivolto a quella contemporanea.

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