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Pani tipici della tradizione algherese. Una cultura da troppo tempo dimenticata

Pani tipici della tradizione algherese. Una cultura da troppo tempo dimenticata

Carlo Delfino Editore

A cura di Farris G. Antonio.
Sassari, 2021; br., pp. 136, 93 ill. col., cm 6,5x23,5.
(Sardegna agroalimentare).

collana: Sardegna agroalimentare

ISBN: 88-9361-245-3 - EAN13: 9788893612456

Soggetto: Società e Tradizioni

Luoghi: Sardegna

Testo in: testo in italiano  

Peso: 0 kg


I pani tradizionali di Alghero hanno rappresentato per secoli non solo un indispensabile alimento ma anche un modo per sentirsi comunità, soprattutto nei momenti della semina, della mietitura, della molitura e, in particolare, durante le fasi della panificazione, dalla gestione del lievito madre alla cottura delle diverse forme di pane create dalle abili mani delle donne.

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